ÁCIDO L-ASCÓRBICO
Ácido orgânico natural encontrado
numa grande variedade de vegetais e frutos. É utilizado correntemente como
antioxidante em bebidas, vinhos e sumos de frutas, prevenindo os fenómenos de
oxidação e mantendo a sua cor natural.
Aplicações: Antioxidante
em mostos e vinhos
Dose: 5-15 g/hL
em mostos e vinhos. Limite legal: 25 g/hL
Embalagem: 1 e
25 Kg