SUPRAGUM®DRY
Goma arábica verek purificada
sólida. SUPRAGUM®DRY desempenha um papel de proteção
coloidal, uma vez que é caracterizada por uma ação
anticoagulante, particularmente contra os polifenóis nos vinhos tintos
e proteínas nos vinhos brancos. Quando adicionada
aos vinhos, evita depósitos e turvação, contribuindo para a
suavidade e efeito aveludado, tanto em vinhos brancos, como em tintos.
Aplicações: Estabilização
coloidal de vinhos brancos, tintos e rosados. Estabilização da matéria
corante, atenuação da adstringência e aumento do volume de boca
Dose: 10-100 g/hL
Embalagem: 10 kg