SAIZYM®COLOREXTRA
Preparação enzimática microgranulada de elevada concentração pectolítica, celulásica, hemicelulásica e β-glucosidásica, que permite uma rápida e intensa extração de cor e aroma. Apresenta boa capacidade de extração de taninos e antocianas o que favorece a estrutura e estabilização da cor.
Aplicações: Vinhos tintos de guarda
Dose: 1-3 g/100 kg de uvas
Embalagem: 100 g e 500 g