SAIFERM®LIE UVA
Coadjuvante de fermentação rico em leveduras inativadas com elevado conteúdo em polissacarídeos e taninos de uva e elágicos. Os polissacarídeos vão atenuar a sensação de adstringência, assim como notas herbáceas e amargas. A mistura de taninos permite fixar a matéria corante mais instável, tornando-a mais estável ao longo do tempo, devido à elevada afinidade dos taninos de uva com as antocianas do vinho. Os polissacarídeos tornam o vinho mais macio, redondo e com maior volume de boca.
Aplicações: Vinhos tintos e rosados
Dose: 15-40 g/hL em vinhos tintos; 5-15 g/hL em vinhos rosados
Embalagem: 1 kg