CONTROLACID MT
Corretor de acidez, composto por ácido tartárico e ácido málico. É destinado à correção ácida de mostos e vinhos, permitindo baixar o pH e aumentar a acidez fixa, melhorando o equilíbrio gustativo.
Contribui significativamente para aumentar a complexidade sensorial e frescura do vinho.
Aplicações: Mostos, vinhos brancos e rosados.
Dosagem: 1-4 mL/L
3 mL/L permite corrigir cerca de 0,7 g/L em acidez fixa (dependendo do poder tampão do vinho)
Limite legal de acidificação: mosto 500 mL/hL e vinho 800 mL/hL.
Embalagem: