SAIZYM®AROM
Enzima microgranulada com forte atividade β-glucosidásica, apresentando simultaneamente atividade pectolítica, celulásica e proteolítica, sendo especialmente indicada para a extração e expressão aromática. Em vinhos tintos favorece a extração de cor e aroma.
Aplicações: Extração e expressão aromática em brancos e rosados; extração de cor e aromas em tintos
Dose: 2-3 g/100 kg de uva
Embalagem: 100 g e 500 g