SWEETGUM®
Goma arábica seyal (cadeia curta) purificada e microfiltrada. A adição de SWEETGUM® a vinhos previamente colados e filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal prevenindo assim as [...]
Goma arábica seyal (cadeia curta) purificada e microfiltrada. A adição de SWEETGUM® a vinhos previamente colados e filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal prevenindo assim as [...]
Goma arábica de Acácia seyal (cadeia curta) purificada sólida. A adição de SWEETGUM®DRY a vinhos previamente colados e filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal, [...]
É uma solução de goma arábica verek filtrada e purificada proveniente de um processamento específico. SUPRAGUM® desempenha um papel de proteção coloidal, uma vez que é caracterizada [...]
Goma arábica verek purificada sólida. SUPRAGUM®DRY desempenha um papel de proteção coloidal, uma vez que é caracterizada por uma ação anticoagulante, particularmente contra os [...]
Goma arábica resultante de um processo de hidrólise que visa obter uma goma capaz de proporcionar um grande equilíbrio sensorial, e grande estabilidade coloidal e sensorial. Permite atenuar a [...]
Ácido metatartárico puro produzido em vácuo e sob modernas técnicas de fabrico, com cor branco-creme, odor neutro e sabor ligeiramente acídulo, facilmente solúvel. Quando adicionado ao vinho [...]
Bitartarato de potássio micronizado (cerca de 40µm), de elevada pureza, que permite reduzir significativamente o tempo necessário para a estabilização tartárica dos vinhos pelo frio.Aplica [...]
Produto com elevada pureza e baixo impacto sensorial. Garante a estabilização microbiológica de vinhos brancos e rosados quando associado a boas práticas de filtração e sulfitação em [...]
É um estabilizante à base de carboximetilcelulose de sódio disponível em solução aquosa de 10%, que previne a formação e crescimento dos cristais de bitartarato de potássio. Em condiçõ [...]
Ácido orgânico natural encontrado numa grande variedade de vegetais e frutos. É utilizado correntemente como antioxidante em bebidas, vinhos e sumos de frutas, prevenindo os fenómenos de oxida [...]
Goma arábica Verek com excelente filtrabilidade e elevado poder de estabilização da matéria corante de vinhos tintos e rosados. Permite melhorar o volume de boca e atenuar a sensação de [...]
Produto composto por bitartarato de cálcio micronizado, recomendado para o tratamento de vinhos com instabilidade tartárica provocada, sobretudo pelo cálcio. A adição de SAIstab®TC desencadeia [...]
Tartarato de Potássio neutro na forma racémica ideal para o tratamento de vinhos com elevado teor de cálcio, devido ao seu mecanismo de ação que consiste na troca cálcio- potássio. Após o [...]
Ácido fumárico puro, ideal para controlar o crescimento e a atividade das bactérias lácticas responsáveis pela fermentação maloláctica (FML). Devido à sua capacidade de inibição da FML e [...]
SWEETGUM PLUS é uma solução de goma arábica purificada e micro-filtrada obtida do exsudado da acácia Seyal e manoproteína pura. Permite incrementar a sensação de volume e redondez do vinho [...]
Solução purificada e micro-filtrada de goma arábica obtida do exsudado da Acácia seyal. Esta goma apresenta uma capacidade estabilizante tartárica superior, reduzindo fortemente a [...]