SAIZYM^®CLEAR

Enzima pectolítica microgranulada altamente purificada e de elevada concentração. Tem ação pectinaliase, poligalactarunase e pectina-esterase. Permite a rápida clarificação do mosto e boa [...]

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SAIZYM^®COLOR

Preparação enzimática microgranulada com ação pectolítica, celulásica, hemicelulásica e proteolítica, que permite uma eficaz extração de cor e aromas contidos nas películas. Permite [...]

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SAIZYM^®COLOREXTRA

Preparação enzimática microgranulada de elevada concentração pectolítica, celulásica, hemicelulásica e β-glucosidásica, que permite uma rápida e intensa extração de cor e aroma. Apresenta [...]

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Enzima microgranulada com forte atividade β-glucanase e proteolítica sendo indicada para vindimas difíceis e com uvas botritizadas ricas em glucanas. Melhora o rendimento de filtração dos vinhos [...]

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SAIZYM^®AROM

Enzima microgranulada com forte atividade β-glucosidásica, apresentando simultaneamente atividade pectolítica, celulásica e proteolítica, sendo especialmente indicada para a extração e express [...]

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SAIZYM^®FLOT SL

Enzima especialmente formulada para a flotação dos mostos, rica em atividade pectolítica, celulásica e hemicelulásica que permitem uma rápida degradação das pectinas em partículas mais [...]

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SAIFERM^®STER W

Levedura destinada à produção de vinhos brancos jovens. É uma levedura que produz grandes quantidades de ésteres amílicos, sendo portanto, relativamente exigente do ponto de vista nutricional. [...]

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SAIFERM^®PREMIUMWHITE

É uma levedura indicada para a produção de vinhos extremamente aromáticos com complexidade, respeitando e realçando o carácter varietal. Elevada produção de polissacarídeos o que permite [...]

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SAIFERM^®TERROIR

É uma levedura indicada para a produção de vinhos com expressão varietal e tipicidade. Respeita o aroma das castas e o seu perfil aromático, sendo portanto indicada para castas nobres e ricas em [...]

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SAIFERM^®CEPAGE

É uma levedura indicada para a produção de vinhos extremamente aromáticos com caráter tropical, respeitando e realçando o caráter varietal. A melhor performance aromática é obtida em [...]

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SAIFERM^®FRUITCHARACTER

Levedura destinada à produção de vinhos tintos jovens e rosés, que produz vinhos aromáticos com notas de frutos vermelhos (framboesa e amora) e ligeiro tropical. A melhor expressão aromática da [...]

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SAIFERM^®PROROUGE

Levedura destinada à produção de vinhos tintos jovens e de médio envelhecimento devido à sua capacidade de produção de glicerol e expressão de perfil aromático de frutos vermelhos. Aplica [...]

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SAIFERM^®GRANROUGE

Levedura destinada à produção de vinhos tintos de topo devido à capacidade de expressão aromática da levedura produzindo aromas do tipo frutos maduros, realçando em simultâneo o caráter [...]

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SAIFERM^®LIE FRESH

Coadjuvante de fermentação constituído por levedura inativada rica em polissacarídeos, glutatião e tanino gálico. Quando adicionado no momento da inoculação, protege os mostos da oxidação da [...]

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SAIFERM^®LIE BLANC

Coadjuvante de fermentação constituído por levedura inativada rica em polissacarídeos e glutatião. Quando adicionado no momento da inoculação protege os mostos da oxidação da cor e aroma. [...]

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SAIFERM^®LIE ROUGE

Coadjuvante de fermentação rico em leveduras inativadas com elevado conteúdo em polissacarídeos e taninos condensados e elágicos. Os polissacarídeos vão atenuar a sensação de adstringência [...]

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SAIFERM^®LIE UVA

Coadjuvante de fermentação rico em leveduras inativadas com elevado conteúdo em polissacarídeos e taninos de uva e elágicos. Os polissacarídeos vão atenuar a sensação de adstringência, [...]

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NUTRYLEV^®BASIC

Nutriente básico à base de sulfato e fosfato de amónio, tiamina e celulose. Permite, com 10 g/hL, providenciar 15 mg/L de NFA e 20 μg/L de tiamina. Aplicações: Nutrição no 1º terço da [...]

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NUTRYLEV^®PLUS

Nutriente complexo rico em autolisado de levedura, fosfato de amónio, paredes de levedura e tiamina. A aplicação de 10 g/hL providencia 15 mg/L de NFA e 15 μg/L de tiamina. É aconselhado para [...]

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NUTRYLEV^®RICH

Nutriente extremamente rico à base de autolizado de leveduras, portanto rico em aminoácidos, lípidos e esteróis, sendo o nutriente ideal para aplicar na água de hidratação. Excelente para [...]

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NUTRYLEV^®AROM

Nutriente rico em aminoácidos precursores aromáticos e celulose. Apresenta grande quantidade de aminoácidos precursores de aromas fermentativos, pelo que a sua utilização deve ser associada à [...]

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NUTRYLEV^®PRIMAROM

Nutriente à base de autolisado de levedura rico em glutatião, paredes de levedura e tiamina. Nutriente completo rico em aminoácidos, vitaminas, esteróis e ácidos gordos. Apresenta grande [...]

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SAIFERM^®YC

Levedura S. cerevisiae de baixo custo e moderada resistência ao etanol, permite a produção de vinhos brancos, tintos ou rosés de grau alcoólico médio, sem defeitos aromáticos. Aplicações [...]

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SAIFERM^®YB

Levedura S. bayanus de baixo custo e elevada resistência ao etanol, permite a produção de vinhos brancos, tintos ou rosés de grau alcoólico médio, sem defeitos e média expressão aromática [...]

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SAIFERM^®ML DIFICULT

SAIFERM®ML DIFICULT é um kit específico de bactérias láticas Oenococcus oeni, com uma produção especial que garante uma pré-aclimatação das bactérias antes da sua liofilização. Foi [...]

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SAIZYM^®LISO

Preparação enzimática microgranulada à base de lisozima pura. Esta enzima destina-se sobretudo à destruição da parede celular de bactérias Gram+, dos géneros Oenococcus, Pediococcus e [...]

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DAP - FOSFATO DE DIAMÓNIO

Nutriente básico constituído por fosfato de diamónio. Permite, com 10 g/hL, providenciar 21 mg/L de NFA. Aplicações: Nutrição no início e/ou meio da fermentação. Dose: 20-60 g/hL [...]

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SAIFERM^®LIE RG

Coadjuvante de fermentação constituído por paredes de leveduras inativadas ricas em manoproteína, que vão contribuir para uma melhoria da redondez e volume de boca dos vinhos tinto, assim como [...]

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SAIZYM^®CLEAR SL

Enzima pectolítica líquida altamente purificada e de elevada concentração. Tem ação pectinaliase, poligalactarunase e pectina esterase. Permite a rápida clarificação do mosto e boa compacta [...]

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NUTRYLEV^®FML

Nutriente à base de paredes de levedura e leveduras inativadas com alto teor de aminoácidos essenciais ao desenvolvimento das bactérias lácticas e baixo teor em aminoácidos precursores de aminas [...]

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SAIFERM^®EXPRESSION

Levedura com excelente capacidade fermentativa, mesmo a temperaturas baixas, indicada para a produção de vinhos brancos de perfil varietal de castas ricas em percursores tiólicos, devido à sua [...]

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SAIFERM^®PREMIUMRED

Levedura destinada à produção de vinhos tintos frutados e florais com grande finesse sensorial, com boa performance em castas como a Touriga Nacional, Aragonês, Castelão, Jaen, Pinot Noir, Merlot [...]

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SAIFERM^®LIE AROM

Coadjuvante de fermentação constituído por levedura rica em polissacáridos e nucleótidos. Favorece a proteção antioxidante do mosto, enriquecendo simultaneamente o mosto-vinho em polissacá [...]

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SAIZYM^®THERMO

SAIZYM®THERMO é uma preparação microgranulada com alta atividade pectinase, contendo significativa atividade arabinase. Específica para a extração de compostos fenólicos a alta temperatura [...]

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NUTRYLEV^®BASIC Liquid

Nutriente básico à base de fosfato de amónio, sob a forma líquida. Permite, com 10 mL/hL, providenciar 10 mg/L de NFA. Aplicações: Nutrição em estados mais avançados da fermentação [...]

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TIAMINA

A TIAMINA, ou Vitamina B1, é um importante fator de crescimento das leveduras pelo que a sua presença reduz o período de latência e incrementa a multiplicação celular, consequentemente [...]

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SAIFERM^®F1

É uma levedura recomendada para a produção de vinhos brancos e rosados frescos e muito aromáticos, com grande capacidade de expressão aromática de fruta fresca e fruta exótica. Aplicações [...]

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SAIFERM^®PINK

Levedura recomendada para a produção de vinhos rosados frescos e aromáticos. Com atividade glucosidásica, realça os aromas varietais, mas também apresenta boa produção de aromas secundários [...]

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NUTRYLEV^®RICH EXTRA

Nutriente 100% orgânico constituído por autolisado de levedura sob a forma líquida, que para além de disponibilizar azoto aminoácido, é rico em vitaminas do grupo B e fatores de sobrevivência [...]

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NUTRYLEV^®PLUS EXTRA

Nutriente líquido obtido a partir de autolisado de leveduras que permite disponibilização imediata de azoto facilmente assimilável, aminoácidos e vitaminas essenciais para uma regular e eficiente [...]

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SAIFERM^®R5

Levedura na forma líquida recomendada para a produção de vinhos tintos complexos, elegantes e grande expressão aromática do tipo silvestre. Indicada para vinificações de macerações longas, [...]

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SAIFERM^®TR8

Levedura Saccharomyces bayanus, na forma líquida, com elevada resistência ao etanol e pouco exigente a nível nutricional. Apresenta elevada produção de glicerol e finesse aromática, permitindo [...]

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SAIFERM^®SP

Levedura non-saccharomyces (Shizosaccharomyces pombe) capaz de degradar o ácido málico em 48 a 72 horas. Apresenta elevada produção de glicerol, o que é favorável à obtenção de vinhos [...]

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SAIFERM^®ML DIRECT

O kit SAIFERM®ML DIRECT de bactérias láticas Oenococcus oeni, especialmente concebido para a aplicação direta em vinhos tintos de gama alta, garante uma boa implantação no meio mesmo em [...]

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SAIFERM^®KL

Levedura “non- Saccharomyces” (Lachancea thermotolerans) capaz de converter parte da glicose em ácido L-láctico na fase inicial da fermentação, aumentando a acidez total, e baixando o pH [...]

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SAIFERM^®VERSATIS WHITE

Levedura Saccharomyces cerevisiae sp. cerevisiae com capacidade de produção de vinhos frutados (aromas tropicais e frutas brancas), respeitando o carácter varietal, devido à sua atividade β— [...]

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SAIFERM^® VERSATIS FRUITY

Levedura Saccharomyces cerevisiae sp. cerevisiae caraterizada pela elevada segurança fermentativa e pela produção de aromas a frutos vermelhos e florais, respeitando e realçando o carácter [...]

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NUTRYLEV^®FERM+

Nutriente microgranulado à base de fosfato de amónio, paredes de levedura e celulose, ideal para prevenir e tratar paragens de fermentação. É, particularmente, recomendado para anos quentes, com [...]

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SAIFERM^®LIE S

Coadjuvante de fermentação composto por paredes de levedura. É recomendado para prevenir paragens de fermentação, atendendo à sua capacidade de adsorver compostos tóxicos existentes ou [...]

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SAIFERM^®LIE T

Coadjuvante de fermentação composto por leveduras inativadas ricas em aminoácidos e celulose. É recomendado para mostos brancos e rosados com baixa turbidez e altos níveis de NFA. SAIFERM®LIE [...]

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