SAIZYM®COLOREXTRA
Preparación enzimática microgranulada de elevada concentración pectolítica, celulásica, hemicelulásica y β-glucosidásica, que permite una rápida e intensa extracción de color y aroma. Presenta buena capacidad de extracción de taninos y antocianos lo que favorece la estructura y estabilización del color.
Aplicaciones: Vinos tintos de guardia
Dosis: 2-3 g/100 kg de uvas
Presentación: 100 y 500 g