Enológicos » Fermentação

    SAIZYM®CLEAR

    Enzima pectolítica microgranulada altamente purificada e de elevada concentração. Tem ação pectinaliase, poligalactarunase e pectina-esterase. Permite a rápida clarificação do mosto e boa [...]

     

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    SAIZYM®COLOR

    Preparação enzimática microgranulada com ação pectolítica, celulásica, hemicelulásica e proteolítica, que permite uma eficaz extração de cor e aromas contidos nas películas. Permite [...]

     

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    SAIZYM®COLOREXTRA

    Preparação enzimática microgranulada de elevada concentração pectolítica, celulásica, hemicelulásica e β-glucosidásica, que permite uma rápida e intensa extração de cor e aroma. Apresenta [...]

     

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    SAIZYM®BETA

    Enzima microgranulada com forte atividade β-glucanase e proteolítica sendo indicada para vindimas difíceis e com uvas botritizadas ricas em glucanas. Melhora o rendimento de filtração dos vinhos [...]

     

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    SAIZYM®AROM

    Enzima microgranulada com forte atividade β-glucosidásica, apresentando simultaneamente atividade pectolítica, celulásica e proteolítica, sendo especialmente indicada para a extração e express [...]

     

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    SAIZYM®FLOT SL

    Enzima especialmente formulada para a flotação dos mostos, rica em atividade pectolítica, celulásica e hemicelulásica que permitem uma rápida degradação das pectinas em partículas mais [...]

     

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    SAIZYM®LISO

    Preparação enzimática microgranulada à base de lisozima pura. Esta enzima destina-se sobretudo à destruição da parede celular de bactérias gram+, dos géneros Oenococcus, Pediococcus e [...]

     

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    SAIZYM®CLEAR SL

    Enzima pectolítica líquida altamente purificada e de elevada concentração. Tem ação pectina liase, poligalactarunase e pectina esterase. Permite a rápida clarificação do mosto e boa compacta [...]

     

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    SAIZYM®THERMO

    SAIZYM®THERMO é uma preparação microgranulada com alta atividade pectinase, contendo significativa atividade arabinase. Específica para a extração de compostos fenólicos a alta temperatura [...]

     

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