SOLFOX®MAXAROM T
Protetor complexo à base de ácido ascórbico, metabissulfito de potássio e tanino gálico que permite a rápida remoção do oxigénio no mosto, com baixo efeito de maceração sobre as massas, uma vez que tem menor quantidade de SO2. A presença de tanino atenua a atividade das polifenoloxidases.
Aplicações: Sulfitação e remoção de oxigénio na receção ou prensagem das uvas
Dose: 15-20 g/hL de mosto ou 100 kg de uvas. 10 g/hL garantem 30 mg/L de ácido ascórbico e 28 mg/L de SO2
Embalagem: 1 kg