SAIstab®GS
Gelatina sólida de elevado peso
molecular. SAIstab®GS combina-se facilmente com substâncias adstringentes
polifenólicas. SAIstab®GS é aconselhada para o tratamento quer de
vinhos tintos perfil reserva em que se pretende reduzir
a adstringência sem alterar o equilíbrio gustativo, quer em vinhos
brancos estruturados.
Aplicações: Clarificação
e estabilização da cor de vinhos tintos de qualidade
Dose: 4-10
g/hL mosto; 2-5 g/hL vinho branco; 5-20 g/hL vinho tinto
Embalagem: 1 Kg
e 25 Kg