SAIstab®GS200
Gelatina sólida de elevado peso
molecular. SAIstab®GS200 apresenta elevada força em gel, o que permite
estabilizar os vinhos sem eliminar fortemente os compostos fenólicos. Deste
modo, SAIstab®GS200 é aconselhada para o tratamento de vinhos tintos reserva e
vinhos licorosos em que se pretende estabilizar sem alterar o equilíbrio
coloidal e gustativo.
Aplicações: Clarificação
e estabilização da cor e arredondamento de vinhos tintos de alta qualidade e
licorosos
Dose: 4-10 g/hL
mosto; 2-5 g/hL vinho branco; 5-20 g/hL vinho tinto
Embalagem: 1 Kg
e 25 Kg