SAIstab®SIL
É uma solução coloidal de gel de
sílica com carga eletronegativa, particularmente adequada para a
clarificação de mostos, vinhos, mostos concentrados e mostos
dessulfitados. O uso de SAIstab®SIL elimina as leveduras indígenas e contribui
para a rápida remoção de enzimas responsáveis pela oxidação dos mostos. Durante
a estabilização proteica, SAIstab®SIL contribui para uma rápida eliminação das borras,
aumentando a estabilidade coloidal do vinho e a sua filtrabilidade.
Aplicações: Clarificação
de mostos, vinhos brancos, tintos e rosados. Altamente eficaz
quando associado com a gelatina líquida SAIstab®G30 ou SAIstab®G50
Dose: 40-100
mL/hL
Embalagem: 1 kg, 5 kg, 25 kg e 1200 kg.