BICARBONATO DE POTÁSSIO

Em casos de acidez elevada, pode ser necessário proceder à desacidificação do mosto ou vinho com bicarbonato de potássio. Em caso de acidez elevada será conveniente fazer a correção logo no mosto, podendo ser aplicadas 1 a 2 g/L, tendo sempre em atenção a subida de pH e ao fato de a acidez fixa do vinho ser naturalmente inferior à do mosto, devido à precipitação natural de KHT e consumo de málico por parte das leveduras.

Aplicações: Desacidificação de mostos e vinhos

Dose: 100-200 g/hL. 1 g/L baixa cerca de 0,75 g/L a acidez fixa

Embalagem: 1 kg e 25 kg