SAISWEETGUM®
Goma
arábica seyal (cadeia curta) purificada e microfiltrada.
A adição de SAISWEETGUM® a vinhos previamente colados e
filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal prevenindo assim as casses
férrica e cúprica. Permite refrescar os aromas do vinho,
atenuando as notas mais pesadas e evoluídas associadas à evolução
oxidativa do vinho. A adição de SAISWEETGUM® ao vinho traduz-se num melhoramento organoléptico significativo
(doçura, redondez e volume de boca). SAISWEETGUM® apresenta
excelente filtrabilidade mesmo em doses elevadas.
Aplicações: Estabilização coloidal de vinhos
brancos, tintos e rosados e melhoramento organoléptico
Dose: 30-150 mL/hL
Embalagem: 1 kg, 5 kg, 25 kg, 240 kg e 1100
kg