SAIFERM®ML DIFICULT
SAIFERM®ML DIFICULT é um kit específico de bactérias láticas Oenococcus oeni, com uma produção especial que garante uma pré-aclimatação das bactérias antes da sua liofilização. Foi concebido para realizar a FML em condições difíceis: pH < 2,90, teor alcóolico de 15% e temperatura entre os 16-21ºC. Como as bactérias são muito exigentes do ponto de vista nutricional, o kit SAIFERM®ML DIFICULT para além das bactérias tem um ativador de fermentação rico em aminoácidos especialmente utilizados pelas BAL. Não tem a enzima descarboxilase responsável pela produção de aminas biogénicas a partir dos aminoácidos.
Aplicação: FML em vinhos brancos e tintos em condições difíceis
Embalagem: Kits para 50 hL e 250 hL