SUPRAGUM®
É uma solução de goma
arábica verek filtrada e
purificada proveniente de um processamento específico. SUPRAGUM®
desempenha um papel de proteção coloidal, uma vez que é caracterizada por uma
acção anticoagulante, particularmente contra os polifenóis nos
vinhos tintos e proteínas nos vinhos brancos. Quando
adicionada aos vinhos, evita depósitos e turvação,
contribuindo para a suavidade e efeito aveludado, tanto em vinhos brancos,
como em tintos.
Aplicações: Estabilização coloidal
de vinhos brancos, tintos e rosados. Estabilização da matéria corante,
atenuação da adstringência e aumento do volume de boca
Dose: 20-150
mL/hL
Embalagem: 1 kg, 5kg, 25 kg, 240 kg e 1100 kg