CONTROLACID F

Ácido fumárico puro, ideal para controlar o crescimento e a atividade das bactérias lácticas responsáveis pela fermentação maloláctica (FML).

Devido à sua capacidade de inibição da FML e poder acidificante, o CONTROLACID F pode ser usado em produção de vinhos sem sulfuroso ou baixa concentração deste aditivo. Além disso, permite preservar o ácido málico dos vinhos, onde não se pretende a realização da FML ou onde a mesma não terminou.

Aplicações: Vinhos sem sulfuroso ou com baixa concentração deste aditivo ou em vinhos onde seja necessário evitar a FML

Dosagem: 30 - 60 g/hL (limite legal 60 g/hL)

Embalagem: 1kg e 25kg