CONTROLACID F
Ácido fumárico puro, ideal para controlar o crescimento e a
atividade das bactérias lácticas responsáveis pela fermentação maloláctica
(FML).
Devido à sua capacidade de inibição da FML e poder
acidificante, o CONTROLACID F pode ser usado em produção de vinhos sem
sulfuroso ou baixa concentração deste aditivo. Além disso, permite preservar o
ácido málico dos vinhos, onde não se pretende a realização da FML ou onde a
mesma não terminou.
Aplicações:
Vinhos sem sulfuroso ou com baixa concentração deste aditivo ou em vinhos onde
seja necessário evitar a FML
Dosagem: 30 - 60 g/hL (limite legal 60 g/hL)
Embalagem: 1kg
e 25kg