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  Enológicos » Clarificantes

    CLARMIX®NATUR AF

    Produto complexo resultante da mistura de proteínas vegetais para clarificação e remoção de compostos fenólicos.Aplicações: Eliminação de compostos fenólicos em vinhos brancos e [...]

     

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    CLARMIX®COMBI AF

    Produto complexo à base de PVPP, proteínas vegetais e celulose, para a clarificação de mostos e vinhos, assegurando uma boa remoção de compostos fenólicos oxidados e oxidáveis. Alternativa [...]

     

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    CLARMIX®FINE AF

    Produto complexo à base de bentonite, PVPP e proteínas vegetais. Excelente na clarificação e redução da cor de vinhos e mostos devido à eliminação da componente fenólica responsá [...]

     

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    SAIstab®GS

    Gelatina sólida de elevado peso molecular. SAIstab®GS combina-se facilmente com substâncias adstringentes polifenólicas. SAIstab®GS é aconselhada para o tratamento quer de vinhos tintos [...]

     

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    SAIstab®GS200

    Gelatina sólida de elevado peso molecular. SAIstab®GS200 apresenta elevada força em gel, o que permite estabilizar os vinhos sem eliminar fortemente os compostos fenólicos. Deste modo, SAIstab [...]

     

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    SAIstab®GST

    Gelatina sólida derivada de forte hidrólise ácida que permitiu a obtenção de uma gelatina atomizada com forte capacidade de interação fenólica. SAIstab®GST é uma gelatina especialmente [...]

     

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    SAIstab®G30

    Gelatina líquida a 30% que deriva da hidrólise parcial de tecidos de origem animal. SAIstab®G30 permite uma rápida ação estabilizante e clarificante em todos os tipos de vinho. Quando usada [...]

     

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    SAIstab®G50

    Gelatina líquida a 50% que deriva da hidrólise parcial de tecidos de origem animal. SAIstab®G50 permite uma rápida ação estabilizante e clarificante em todos os tipos de vinho. SAIstab®G50 [...]

     

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    SAIstab®PVPP

    Polivinilpolipirrolidona (PVPP) pura. Elimina compostos fenólicos oxidados e oxidáveis pelo que é indicado para eliminar e prevenir oxidações. Eficaz no tratamento preventivo e curativo do  [...]

     

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    SAIstab®EG

    A albumina de ovo é um dos melhores agentes clarificantes para vinhos tintos. Tem baixa interação com a matéria corante, eliminando, no entanto, frações da matéria corante oxidadas, [...]

     

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    SAIstab®FISH

    É produzida pela hidrólise parcial de tecidos conjuntivos (pele) de peixe a fim de se obter uma cola muito delicada e adequada para a clarificação de vinhos brancos e rosados. A sua capacidade [...]

     

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    SAIstab®BENTOPREMIUM

    É uma bentonite sódica ativada. É extraída de matérias-primas de elevada pureza. Passa por um processo de ativação visando a melhoria da sua capacidade natural de dispersão e de [...]

     

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    SAIstab®BENTOMDP

    É uma bentonite sódica ativada constituída por montmorilonite pura, com elevada capacidade de hidratação. Forma um gel suave e homogéneo. É adequada para vinhos brancos e tintos [...]

     

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    SAIstab®SIL

    É uma solução coloidal de gel de sílica com carga eletronegativa, particularmente adequada para a clarificação de mostos, vinhos, mostos concentrados e mostos dessulfitados. O uso de [...]

     

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    CLEANAROM

    Produto à base de citrato de cobre. Permite eliminar o sulfídrico (H2S), monomercaptanos e outros compostos sulfurados, e consequente expressar o aroma do vinho encoberto pelos off-odors [...]

     

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    CLEANAROM SL

    Produto à base de sulfato de cobre penta-hidratado. Permite rapidamente eliminar o sulfídrico (H2S) e monomercaptanos, sem ser necessário a trasfega do vinho, processo que pode oxidar o sulf [...]

     

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    CLEANBRETT

    Coadjuvante à base de carvão, especialmente selecionado para reduzir o carácter fenólico (4-etilfenol e o 4-etilgaiacol). Respeita a cor e estrutura do vinho.Aplicação: Vinhos com fenó [...]

     

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    CLARMIX®BIOFERM AF

    Produto complexo à base de PVPP, bentonite ativada, paredes de levedura e celulose. Excelente na eliminação de compostos fenólicos, estabiliza e protege o vinho da oxidação após a vinifica [...]

     

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    CLARMIX®S AF

    Clarificante à base de PVPP, gelatina e bentonite para simultaneamente remover fenólicos, clarificar e desproteinizar mosto e/ou vinho. Permite reduzir a suscetibilidade oxidativa do mosto e [...]

     

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    SAIstab®CARBO HP

    Carvão de altíssimo poder descorante e grande afinidade com os compostos fenólicos, mesmo em doses e tempo de contato baixos. Remove a cor de forma rápida e eficiente. Aplicação: Descolora [...]

     

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    CLEANAROM G

    Eliminar defeitos aromáticos graves, através da adsorção das moléculas negativas, preservando o mais possível a fração aromática positiva.Aplicação: Remoção de defeitos aromá [...]

     

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    SAIstab®BENTORAPID

    Bentonite sódica ativada com elevada capacidade clarificante, curto tempo de hidratação (1-2 horas), boa capacidade de dispersão e compactação. Respeita a qualidade organolética do vinho. [...]

     

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    SAIstab®CARBO S

    Carvão ativado descorante em pellet, que evita a dispersão do pó de carvão. A sua preparação e dissolução é rápida.Aplicações: Descoloração de vinhos brancos, rosados e tintosDose:  [...]

     

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    CLARMIX®NATUR P AF

    Clarificante de origem vegetal com boa eficiência na clarificação de mostos em flotação. Para além da clarificação, apresenta boa capacidade de eliminação de compostos fenólicos. Indicado [...]

     

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    CLARMIX®GREEN SL

    CLARMIX®GREEN SL é um clarificante 100% vegetal à base de proteínas de ervilha para remoção de compostos fenólicos. Melhora a cor, limpeza olfactiva e frescura dos vinhos, reduzindo as [...]

     

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    CLARMIX®GREEN P SL

    CLARMIX®GREEN P SL é um clarificante 100% vegetal à base de proteínas de batata para remoção de compostos fenólicos responsáveis por fenómenos oxidativos ou adstringência. Melhora a cor [...]

     

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    SAIstab®BRETTOUT T

    SAIstab®BRETTOUT T é um antimicrobiano à base de quitosano de origem fúngica e taninos que permitem de forma sinérgica, combater e evitar as contaminações da levedura Dekkera/ [...]

     

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    SAIstab®BENTO CL S

    É uma bentonite cálcica de elevada pureza. Apresenta uma granulometria otimizada para uma boa dispersão em água e uma boa hidratação. É caracterizada por uma excelente compactação e baixo [...]

     

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    CLARMIX®M FREE

    CLARMIX® M FREE permite a eliminação ou redução significativa de metais pesados em vinho ou mosto, sobretudo de cobre, ferro, alumínio, chumbo, arsénio e cádmio. Em níveis elevados, estes [...]

     

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    CLARMIX®VW

    Clarificante à base de bentonite e proteína de ervilha. Ideal para a remoção de compostos fenólicos responsáveis por fenómenos oxidativos como sejam o da madeirização ou o escurecimento dos [...]

     

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    CLARMIX®PERFORMANCE

    Clarificante à base de bentonite, proteína de batata e quitosana. Apresenta boa eficiência na redução da cor amarela, potencial de acastanhamento. Melhora a redondez em boca dos vinhos, mesmos [...]

     

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    SAIstab®BRETTOUT F

    SAIstab®BRETTOUT F é uma solução à base de quitosano de origem fúngica e taninos que permitem de forma sinérgica, combater e evitar as contaminações da levedura Dekkera/Brettanomyces. A [...]

     

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    CLARMIX ®GREENFLOT

    Clarificante de origem vegetal, à base de proteínas de batata, na forma líquida. Apresenta boa eficiência  na clarificação de mostos por flotação e boa capacidade de eliminação de compostos [...]

     

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    SAISTAB®PVPP TAB

    SAIstab®PVPP TAB apresenta elevada performance na remoção de compostos fenólicos oxidados e oxidáveis. A sua forma granulada facilita o manuseamento e utilização por parte do operador, não [...]

     

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    SAIstab®CASEOK95

    SAIstab®CASEOK95, composto por caseinato de potássio, tem especial afinidade pelos polifenóis oxidados e oxidáveis das uvas pelo que é recomendado para o tratamento da oxidação de mostos e [...]

     

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    SAIstab®BRETTOUT Q

    Quitosano de origem fúngica (Aspergillus niger) com elevado grau de desacetilação, em formato líquido. Ideal para prevenir as contaminações dos vinhos tintos com a levedura Dekkera/ [...]

     

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    SAISTAB®CARBO SL

    Carvão vegetal ativado com alto poder de adsorção, sendo indicado para a descoloração de mostos e vinhos brancos. É um produto em formato líquido, facilitando a sua aplicação.Aplicações [...]

     

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    CLARMIX®BIOFINE FL

    Clarificante complexo à base de carvão vegetal ativado, com alto poder de adsorção, mistura de proteínas vegetais de ervilha e bentonite ativada. CLARMIX®BIOFINE FL é indicado para eliminar [...]

     

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    CLARMIX®Y AF

    Extrato de proteína de levedura com elevado peso molecular (acima de 15 kDa), ideal para a clarificação e estabilização do vinho. Permite a eliminação suave de compostos fenólicos, [...]

     

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    SAIstab®BRETTOUT QS

    Antimicrobiano à base de quitosano de origem fúngica que permite prevenir contaminações pela levedura Dekkera/Brettanomyces, responsável por provocar alterações sensoriais significativas [...]

     

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